最想念的味道 – 蘿蔔糕

在撐過了難熬的期末考之後，終於可以來好好的放鬆心情，好好的過一個好年。這次是我有印象以來，第一次沒有回臺南過年、第一次沒有吃到好吃的年菜、第一次沒有和兄弟姊妹們聊天打屁到天亮…總之就是很多的第一次就是了。沒有家鄉味的年，我只好自己來幫增加點年味:)



考完的隔天我起了個大早，因為今天要去採買年貨！！ 出發的人員有我跟吃吃，首先第一站是我們最常去的中國超市，衡豐。



感覺這裡是Leuven看起最有年味的超市了T^T [年年有餘]…嗯…應該可以勉強算他是春聯吧…不過這裡的東西也真的是貴啊，我們除了一些買不到的東西會來這買以外，還真的不想來到這邊。不過雖然買起來很幹，我們買完之還是很有禮貌的跟老板娘拜了個早年:) 之後我們還去了GB Carrifour，總之買了一卡車的東西，最後是一人一袋一個背包才背回去的。


[ 吃吃你那什麼噁心的笑容啊！]

這邊除了有隔天晚上我們要吃的圍爐的火鍋料之外，就是我要拿來做蘿蔔糕的材料了。


材料有：白蘿蔔一條、乾燥香菇少許、火腿少許、紅蔥頭、蝦米少許、粘米粉。
這些材料裡面的白蘿蔔、蝦米、粘米粉是在中超買的，我有點忘了粘米粉多少錢了， 不過我一直記得那包小小的蝦米要價3.5歐，真是媽媽樂的貴！然後我回來的時候才發現我的那包紅蔥頭裡面竟然有一顆發芽了-0- 不過看他挺可愛的樣子，我後來就決定把他種起來了 :)



製作的過程嘛，其實就跟網路上能查到的差不多，只是我找不到臘肉，所以用火腿代替。然後我在GB的時候也忘了量那根蘿蔔有多重了，所以比例其實我也是亂配的，大概就是白蘿蔔全下、七八朵香菇切碎、三四片火腿、半包蝦米、三四顆紅蔥頭、半包粘米粉(250g)。 全部弄好大概就是下面這個樣子了。



然候把蘿蔔削皮然後切絲。 這邊一開始我是沒有刨刀的，所以我用的是削皮刀，後來問了韋智才知道他有刨刀，所以這鍋蘿蔔絲有粗有細。據說蘿蔔絲不要全部切太碎，這樣可以吃到一點蘿蔔的口感，那我還真是誤打誤撞啊…



再來是把一半的粘米粉加上 500c.c.的冷水(這也是看食譜大概抓的)，調成像下面的一鍋。



之後開始先把紅蔥爆香，蝦米、香菇、火腿陸續下鍋，然後再加入蘿蔔絲炒個五分鍾。( 我邊其實我炒了很久之後感覺蘿蔔絲都沒有要爛掉的跡象，後來就不管了，結果最後吃起來好像也不會有一堆蘿蔔絲的感覺，不錯不錯。)



然後就是把剛剛調好的粘米粉水加進去，用小火讓他糊化。然後要不停的翻動他，最後讓他均勻，我覺得我這邊可能把他弄得太糊了，不過我也不知道這對我最後有什麼影響，只是覺得也太糊了吧好難翻，anyway總之他最後就變成這樣。



再來理論上是要把他倒到鋪有玻璃紙的盒裝容器內，不過我在這邊去哪裡去找那種東西，所以最後當然是直接丟到電鍋裡面啦！旁邊再插幾根牙籤，據說是可以增加對流？反正就是跟著插幾根就是了= =



然後時光飛逝……

我蒸了他兩個多小時！！ 中間加了好幾次熱水，因為我拿筷子插下去感邊他好像還有一點點糊糊的感覺>< 最後想說兩個多小時了，如果再不行應該就是失敗了吧= = 總之這整個過程就是很不確家的情況下一直繼續下去的Orz”



然抖動抖動把他搖下來，呃…





把他擺得好看一點，港式下午茶！


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接下來就是隔天年夜飯的事情了。
在我把他切塊，然後請我的美麗小助手幫我煎一煎，再配上我從台灣帶來的醬油糕…




結果出爐，鏘鏘鏘鏘！



最後應該可以算是成功吧！哈哈。我自己是這樣覺的啦 :P 至少恕平看起吃得很高興啊XD